Folha-PE | Cultura

Recife, 19 de Junho de 2013

Bê-a-bá Gourmet

Vanessa Lins apresenta os lançamentos editoriais especializados em gastronomia e culinária.

Cerveja, cerveja e cerveja

A curiosidade do brasileiro pela cerveja tem crescido quase na mesma velocidade que se sorvem bons goles da loira gelada. A bebida está “trocando a caparaça”, aos poucos deixando de ser só o combustível de bebedeiras homéricas e ganhando status de bebida com potencial gourmet - mas sem deixar de ser item básico na térmica da praia de domingo. O negócio é que, agora, a “breja” também frequenta mesas gastronômicas e virou protagonista de harmonizações.

Para esse público - bebedor e curioso - a editora Gutenberg providenciou o “Brasil beer - o guia de cervejas brasileiras”, uma compilação de marcas, estilos e tipos, bem como a devida localização dos fabricantes, empreendedores e cervejeiros, catalogados pela dupla Henrique Oliveira e Helcio Drumond. Há informações sobre mais de 450 cervejas e 120 cervejarias, microcervejarias e associações de cervejeiros artesanais atualmente existentes no País.

Serviço
“Brasil Beer - o guia de cervejas brasileiras”
Autores: Henrique Oliveira e Hélcio Drumond
Editora: Gutenberg
Págs: 304
Preço: R$ 45

Só 15 minutinhos
O novo livro do chef-celebridade Jamie Oliver propõe o desafio de reduzir para 15 minutos o tempo de preparação de uma refeição balanceada. Bem, se ele diz... Para cumprir a meta de tempo tão curto na cozinha, Oliver repassa dicas de ingredientes e utensílios que não podem faltar em casa, e de como deixar a cozinha organizada. O desafio do inglês é fazer com que gente comum e com pouca habilidade com as panelas possa cozinhar sem “passar vergonha” e provar que cozinhar em casa pode ser mais rápido do que esperar o delivery da pizza chegar. Ele ainda quer provar que é possível ter um baixo custo, na faixa de R$ 13, por cada receita feita em ambiente doméstico. Com o auxílio da nutricionista Laura Parr, o cozinheiro criou pratos com até 580 calorias mesclando alimentos integrais, grãos, vegetais, ervas frescas, frutas cítricas, proteínas de boa qualidade.

Outros títulos do cozinheiro inglês: “O chef sem mistérios”, “O retorno do chef sem mistérios”, “A Itália de Jamie”, “Jamie em casa”, “Revolução na cozinha”, “A América de Jamie Oliver”, “Jamie viaja” e “30 minutos e pronto”.

Serviço
“15 minutos e pronto”
Autor: Jamie Oliver
Editora: Globo Estilo
Págs: 288
Preço: R$ 69,90